Das erste Treffen des Jungen Dehoga Niedersachsen im Jahr 2019 fand in Einbeck statt. Vom 27.01. bis zum 29.01.2019 haben sich die Junggastronomen aus Niedersachsen ein Bild von der historischen Altstadt Einbeck machen dürfen. Angefangen mit einem zünftigen Essen im stadtbekannten Brodhaus ging es am nächsten Tag mit Renate Mitulla, nicht wie gewöhnlich zum Frühjahrstreffen zu einem Fachvortrag, sondern das Thema „Notfallkoffer“(was muss ich bedenken, wenn ich mal ausfalle) wurde als Gemeinschaftsprojet mit federführender Unterstützung von Renate Mitulla erarbeitet.

Am Nachmittag ging es dann zu einer geführten Stadtführung durch die Altstadt mit Besichtigung der hiesigen Kaffeerösterei von Alexander Pohl und eine kleine Führung durch das Heimatmuseum. Wir erfuhren wie lange die Einbecker schon Bier brauen und dass sie dieses auch immer erfolgreich zu vermarkten wussten. Jetzt weiß auch jeder, was es mit „dem Hund, der in der Pfanne verrückt wurde" und Till Eulenspiegel auf sich hatte und „was dem Fass den Boden ausschlägt". Im Einbecker Hof folgte anschließend das Einbecker Bierseminar. Dort wurde sämtliches Wissen Rund um das Einbecker Bier vermittelt, das zum Schluss zum Einbecker Bierdiplom verhalf.

Zum Abendessen empfing uns unsere Juniorenkollegin Carola Wahrhusen in der Genusswerkstadt des Hotel Freigeist, direkt am PS Speicher . Am Abreisemorgen stand dann natürlich noch die Besichtigung des PS Speichers auf dem Programm. Hier kann man die Fahrzeuge der verschiedenen Epochen bewundern: Vom ersten Fahrrad aus dem 14. Jahrhundert, bis zum modernen Tesla und anderen E-Mobilen der Zukunft. Die liebevolle, umfangreiche Ausstellung vieler Autos und unzähliger Motorräder zeigen den Weg vom einfachen Laufrad über kleine motorisierte Fahr- und Motorräder bis zu den unbezahlbaren Oldtimern und Kultautos der 60er. Die Ausstellung hinterließ einen bleibenden Eindruck, auch vor dem Hintergrund das der gezeigte Fuhrpark nur den kleineren Teil einer privaten Sammlung darstellt.