Der Frühjahrsauftakt des Jungen DEHOGA Niedersachsen fand diesmal im Parkhotel Bilm im Glück in Sehnde-Bilm statt.

Die Energiekosten wachsen uns über den Kopf. Wie können wir gegenhalten? Welche Konzepte sind zukunftsträchtig? Für wen eignen sich welche Anlagen (Wärmepumpe, Photovoltik…)? Was können wir gegen die explodierenden Energiekosten tun? Diese Fragen diskutierten die Teilnehmer mit Torsten Merker und Harald Gratenau von der bluecontec GmbH aus Hannover.

Weiterhin erhielten wir Tipps für Nachhaltigkeit in Küche und Restaurant zum nachhaltigen Kochen (Inspiration und Rahmenbedingungen), Trends in der Gastronomie und Co2-Emissionen, Energie- und Ressourcenverbrauch. Als weitere Anregungen haben wir Tipps für eine nachhaltige Mitarbeiterbindung und einen Kreativpart für den Betrieb der Zukunft erhalten.

Bei so viel Theorie sind natürlich rundherum der Kollegenaustausch und jede Menge Spaß nicht zu kurz gekommen.